لعشاق «الماتشا».. وصفات صيفية بسيطة ومُنعشة
زادت شعبية شاي الماتشا، خلال السنوات القليلة الماضية، وأصبح من المشروبات الأساسية في حياتنا اليومية، لمذاقه المميز، وفوائده الصحية العديدة، فإذا كنتِ من عشاق الماتشا، فهناك الكثير من الوصفات الصيفية المنعشة، التي تساعدكِ في الحصول على فوائد هذا المشروب الصحي.
فوائد شاي الماتشا:
لعشاق «الماتشا».. وصفات صيفية بسيطة ومُنعشة
مفيد لصحة القلب:
يدعم شاي الماتشا صحة القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، والدهون الثلاثية، كما أن محتواه عالٍ من مضادات الأكسدة، خاصة الكاتيكين، ويقلل الالتهاب، ويحسن الدورة الدموية. وقد يقلل شرب شاي الماتشا بانتظام - كجزء من نمط حياة صحي - من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكتات الدماغية.
مفيد لفقدان الوزن:
الماتشا غني بالكاتيكين، وهو مضاد أكسدة قوي، معروف بتحفيز عملية الأيض، فهو يزيد توليد الحرارة، وهي عملية حرق السعرات الحرارية في الجسم لإنتاج الحرارة، ما يساعد على حرق الدهون المخزنة، كما يعمل الكافيين الطبيعي في الماتشا كمثبط طبيعي للشهية، ما يقلل الرغبة الشديدة في تناول الطعام، ويدعم جهود فقدان الوزن.
تحسين صحة الأمعاء:
يُعزز شرب شاي الماتشا صحة الأمعاء، من خلال دعم توازن البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، كما تُساعد خصائصه المُضادة للالتهابات على تهدئة مشاكل الهضم وتقليل الانتفاخ. وبالإضافة إلى ذلك، تعزز مضادات الأكسدة الموجودة في الماتشا صحة بطانة الأمعاء، وهي بالغة الأهمية لعملية الهضم السليمة، وامتصاص العناصر الغذائية.
الحفاظ على نشاطك:
يُوفر الماتشا دفعة منتظمة من الطاقة دون الشعور بالتوتر الذي تسببه القهوة، حيث يحتوي على مزيج من الكافيين و«L-theanine»، وهو حمض أميني يُعزز اليقظة والتركيز، كما يساعد هذا المزيج الفريد على الشعور بالنشاط واليقظة الذهنية لساعات، دون الشعور بأي تعب.
مفيد لمرضى السكري:
شاي الماتشا غني بمضادات الأكسدة والبوليفينول، التي تنظم مستويات السكر في الدم. ويُمكنه تحسين حساسية الإنسولين وتقليل الالتهابات. وكلاهما مُهم لمرضى السكري. ومن خلال تقليل الإجهاد التأكسدي، وهو عامل رئيسي في مضاعفات السكري، قد يحسن التحكم في نسبة السكر بالدم.
كيفية تحضير شاي الماتشا في المنزل؟
تحضير شاي الماتشا في المنزل بسيط، ولا يستغرق سوى بضع دقائق. ابدئي بنخل ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا في كوب أو وعاء لإزالة أي تكتلات، ثم أضيفي حوالي ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن، وليس المغلي. استخدمي خفاقة من الخيزران أو خفاقة صغيرة عادية لخلطه بحركة متعرجة حتى يصبح رغوياً. وعندما يصبح ناعماً، أضيفي المزيد من الماء الساخن أو الحليب، حسب رغبتكِ. كما أن هناك المزيد من الوصفات الصيفية، التي يمكنكِ تطبيقها بسهولة في المنزل.
إليك 4 وصفات سموثي الماتشا
1. الماتشا المثلج بالليمون:
الماتشا المثلج بالليمون
المكونات:
ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا.
60 مل من الماء الساخن.
½ كوب من عصير الليمون (الطازج أو الجاهز).
½ كوب من الماء البارد أو الفوار.
ثلج، وشرائح ليمون، ونعناع للتزيين.
طريقة التحضير:
اخفقي الماتشا في الماء الساخن حتى يصبح المزيج ناعماً. في كوب، امزجي عصير الليمون والماء البارد، ثم أضيفي الثلج، واسكبي الماتشا برفق للحصول على مزيج متعدد الطبقات. وفي النهاية زيني بالليمون والنعناع، واحصلي على مشروب منعش ولاذع ومنشط.
2. حليب جوز الهند والماتشا:
حليب جوز الهند والماتشا
المكونات:
علبة واحدة من حليب جوز الهند الكامل الدسم.
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الماتشا.
2 - 3 ملاعق كبيرة من العسل أو شراب القيقب.
½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (اختياري).
طريقة التحضير:
اخلطي جميع المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً، صبي الخليط في قوالب الآيس كريم وجمديها لمدة 4 ساعات على الأقل، ثم استمتعي بمذاق بارد وكريمي وغني بنكهة الماتشا.
3. سموثي ماتشا مع الأناناس والنعناع:
سموثي ماتشا مع الأناناس والنعناع
المكونات:
كوب واحد من الأناناس المُجمد.
½ موزة.
ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا.
½ كوب من ماء جوز الهند أو حليب اللوز.
بضع أوراق نعناع طازجة.
ثلج.
طريقة التحضير:
اخلطي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة، واشربي هذا السموثي المُرطب والمُنشط في بداية يومكِ، حيث إنه غني بنكهة الصيف، كما يتناغم الأناناس والنعناع بشكل رائع مع نكهة الماتشا الترابية.
4. لاتيه مانجو ماتشا مثلج:
لاتيه مانجو ماتشا مثلج
المكونات:
حبة مانجو ناضجة واحدة، أو ½ كوب من مهروس المانجو.
ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا.
60 غراماً من الماء الساخن.
½ كوب من حليب اللوز، أو الشوفان، أو جوز الهند، حسب الرغبة.
ثلج.
مُحلٍّ (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
اخلطي المانجو حتى يصبح مهروساً ناعماً، ثم أضيفي المُحلي إذا رغبتِ. بعد ذلك اخفقي الماتشا مع الماء الساخن حتى يذوب تماماً، ويصبح رغوياً. في كوب طويل، أضف مهروس المانجو، ثم حفنة من الثلج، بعد ذلك اسكبي الحليب ببطء فوق الثلج، ثم ضعي الماتشا برفق فوق الثلج لتكوين طبقات خضراء جميلة. قلّبي مشروبكِ، واستمتعي بسحر النكهة الكريمية الفاكهية الترابية.
لعشاق «الماتشا».. وصفات صيفية بسيطة ومُنعشة
ما شاي الماتشا؟
الماتشا مسحوق أخضر زاهٍ مطحون ناعماً، ومصنوع من أوراق الشاي الأخضر المزروعة خصيصاً، على عكس الشاي الأخضر العادي. ويتم تناول الورقة المطحونة كاملة، ما يجعل الماتشا مصدراً قوياً لمضادات الأكسدة، خاصة الكاتيكين مثل (EGCG)، كما يحتوي على جرعة خفيفة من الكافيين، ما يمنحكِ دفعة طاقة ثابتة دون الشعور بالتوتر الذي يرتبط بالقهوة، وبفضل نكهته الترابية ولونه النابض بالحياة، أصبح شاي الماتشا مفضلاً لدى الجميع.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
صقر الجديان
منذ 21 ساعات
- صقر الجديان
دراسة: 'مواد كيميائية أبدية' في دماء جميع سكان هولندا تتجاوز الحدود الآمنة
وكالات – صقر الجديان كشفت دراسة حديثة أن جميع سكان هولندا يحملون في دمائهم ما يعرف بـ'المواد الكيميائية الأبدية'، وغالبا بمستويات تتجاوز حدود السلامة الصحية. وصدرت هذه النتائج المقلقة يوم الخميس عن المعهد الوطني الهولندي للصحة العامة والبيئة (RIVM)، الذي قام بتحليل عينات الدم لنحو 1500 شخص تم جمعها بين عامي 2016 و2017، ضمن أول دراسة وطنية شاملة في دولة أوروبية حول انتشار المواد الكيميائية الصناعية. وتندرج هذه المواد تحت مسمى علمي هو 'مواد البيرفلورو ألكيل والبولي فلورو ألكيل' (PFAS)، وهي مجموعة من المركبات الكيميائية التي تدخل في صناعة العديد من المنتجات الاستهلاكية مثل أغلفة الأطعمة البلاستيكية، والأواني غير اللاصقة، والمنسوجات المقاومة للبقع، بالإضافة إلى مواد التنظيف ومستحضرات العناية الشخصية. تتميز هذه المواد بقدرتها على مقاومة التحلل، ما يجعلها تبقى في البيئة والكائنات الحية لسنوات طويلة، وهو ما أكسبها لقب 'المواد الأبدية'. وأظهرت الدراسة أن التعرض البشري لهذه المواد الخطيرة يحدث عبر عدة قنوات، تشمل الغذاء والماء الملوثين، بالإضافة إلى المنتجات المنزلية والهواء والتربة. وقد ربطت دراسات سابقة بين هذه المركبات ومجموعة من المشاكل الصحية الخطيرة، مثل ارتفاع مستويات الكوليسترول، والعقم، وأمراض الكلى، وبعض أنواع السرطان. وأوضح المعهد الوطني الهولندي للصحة العامة والبيئة أن وجود هذه المواد في الجسم لا يعني بالضرورة الإصابة بالأمراض، لكنه يحذر من قدرتها على إضعاف جهاز المناعة، حيث تختلف شدة التأثيرات الصحية حسب مستوى التعرض ومدته، بالإضافة إلى الحالة الصحية للفرد. وتجدر الإشارة إلى أن هذه المواد رغم مقاومتها للتحلل، إلا أنها قد تختفي تدريجيا من الجسم مع الوقت، ما يؤكد أهمية تقليل التعرض اليومي لها. وفي إطار المتابعة المستمرة لهذه القضية، كشف المعهد الوطني الهولندي للصحة العامة والبيئة أنه يقوم حاليا بتحليل عينات دم جديدة جمعت في عام 2025 لتقييم التطور في مستويات التعرض لهذه المواد. وتأتي هذه الدراسة الهولندية في سياق جهود عالمية لفهم انتشار هذه المواد الخطيرة، حيث سبق أن أجريت دراسات مماثلة في الولايات المتحدة وكندا وأستراليا، جميعها أكدت الانتشار الواسع لهذه المركبات بين مختلف الفئات السكانية.
البوابة
منذ يوم واحد
- البوابة
10 فوائد مذهلة لطبق العاشوراء
يتميز يوم عاشوراء، بطقوس وعادات مصرية قديمة منها طبق عاشوراء حيث اعتاد المصريون علي تناوله في اليوم العاشر من المحرم، بالإضافة إلى أنه وجبة غنية بالفوائد و العناصر الغذائية التي تمنح الجسم الطاقة والنشاط ، حيث يتكون الطبق من حبوب القمح الكاملة، اللبن، السكر، النشا، والمكسرات . حيث أفادت الدكتورة مروة شعير أستاذ مساعد في الأغذية الخاصة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية في تصريح لـ البوابة عن أهم 10 فوائد مذهلة لطبق العاشوراء وهى كالتالي : مصدر رائع للطاقة: حيث يحتوي علي الكربوهيدرات المعقدة من القمح، بالإضافة إلى إعطاء الجسم دفعة قوية من الطاقة اللازمة لأداء نشاطه اليومي بكفاءة. التركيز ويخفض الإجهاد: لأن القمح الكامل الموجود في العاشوراء غني بفيتامينات مجموعة B، والتي تلعب دور حيوي في دعم وظائف الدماغ، تحسين التركيز، وتقليل الشعور بالإجهاد والتعب. مفيد لقلب والأوعية الدموية: لأن تناول الحبوب الكاملة مثل القمح أو طبق العاشوراء، يساعد على خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بالألياف لصحة الجهاز الهضمي والتحكم في الوزن: العاشوراء مليئة بالألياف الغذائية التي تعمل على خفض الكوليسترول الضار، تنظيم مستوي السكر في الدم، وتمنح الشعور بالشبع لوقت طويل ، مما يساعد في إدارة الوزن. يخفض الإمساك: لأنه يحتوي على الألياف، التي تساهم فى تحسين حركة الأمعاء والجهاز الهضمي . يقوي العظام والأسنان: يحتوي الطبق على اللبن، وهو مصدر ممتاز للكالسيوم وفيتامين D، وهما عنصران أساسيان لتقوية العظام والحفاظ على صحة الأسنان. يدعم المناعة: عند إضافة المكسرات، يصبح طبق العاشوراء مصدرًا جيدًا لمعادن مهمة مثل المنجنيز والزنك، التي تدعم وتُعزز من كفاءة الجهاز المناعي في مقاومة الأمراض. يتميز طبق العاشوراء بسهولة تناوله ومناسب لكل الأعمار ، من الأطفال وحتى كبار السن . يقاوم الأنيميا ويعزز التمثيل الغذائي : وجود الزبيب في طبق العاشوراء ترفع من كفاءة عملية التمثيل الغذائي في الجسم، كما أن الزبيب يساهم في الوقاية من الإصابة بالأنيميا مثل فقر الدم .
البوابة
منذ 2 أيام
- البوابة
بدون أدوية.. وصفات طبيعية لزيادة مناعة الجسم
تعتبر المناعة خط الدفاع الأول عن جسم الإنسان لحمايته من مختلف الأجسام الغريبة التي تدخله، و تسبب له المرض و الإعياء، ونقدم لكم وصفات طبيعية لتقوية مناعة الجسم، وخاصة كبار السن. يهاجم الجهاز المناعي البكتيريا، والفيروسات، والطُفيليات، وأيّة أجسام أُخرى قد تهاجم الجسد، ويتألف هذا الجهاز من الخلايا والأنسجة وبعض الأعضاء التي تعمل جنبًا إلى جنب لحماية الجسم، ولكن هل يُوجد وصفات لتقوية المناعة عند الكبار؟ وما هي هذه الوصفات؟ في ما يأتي توضيح لذلك: وصفات لتقوية المناعة عند الكبار في ما يأتي عدد من الوصفات لتقوية المناعة عند الكبار: شاي الزنجبيل يتميز الزنجبيل بطعمه اللاذع، كما يُعد من أهم الأطعمة التي تُساهم في تقوية الجهاز المناعي. 1. المكونات وفي ما يأتي مكوناته: قشر 1 قطعة من الزنجبيل. جهز 4 أكواب من الماء. أضف القليل من العسل وعصرة من الليمون و2 عود من القرفة حسب الرغبة. طريقة التحضير اسكب الماء في وعاء وضعه على النار حتى الغليان. أضف شرائح الزنجبيل وأعواد القرفة إن رغبت بذلك إلى الماء. اترك الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة على نار هادئة. صَفّي الخليط من قطع الزنجبيل وأعواد القرفة واسكبه في كوب. أضف عصره من الليمون والقليل من العسل إلى الكوب بناءً على الرغبة. اشرب الشاي يوميا. مهروس وزيت الثوم مهروس الثوم وزيته أحد الوصفات لتقوية المناعة عند الكبار. 1. المكونات في ما يأتي توضيح لمكونات هذه الوصفة: ضع 4 رؤوس من الثوم. حضر 3 أكواب من زيت الزيتون. جهز 4 أعواد من إكليل الجبل أو الزعتر. أضف 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 2. طريقة التحضير تشمل طريقة التحضير على الخطوات الآتية: سخن الفرن على حرارة 300 درجة مئوية. قسم كل رأس من رؤوس الثوم إلى 4 أقسام مع ضرورة الحفاظ على قشرتها الخارجية. ضع فصوص الثوم في وعاء، وأضف إليه كل من زيت الزيتون، وإكليل الجبل أو الزعتر، والفلفل الأسود. غطي الوعاء وأدخله الفرن لمدة 60 دقيقة إلى أن يصبح الثوم طريًا. صَفّي زيت الثوم وضعه في زجاجة وخزنه في درجة حرارة الغرفة. اخرج فصوص الثوم الناضجة من قشورها واهرسها. احفظ مهروس الثوم في وعاء محكم الإغلاق وضعه في الثلاجة. استخدم زيت الثوم كبديل لزيت الزيتون في أي وصفة طعام. أضف مهروس الثوم إلى يخنات الطعام أو البيتزا أو أطباق الدجاج واللحم والخبز الفرنسي. شاي الكركم أثبتت دراسة بأن الكركم له دور في تقوية الجهاز المناعي؛ وذلك بسبب الخصائص الطبية التي يتمتع بها. 1. المكونات في ما يأتي توضيح لمكونات هذه الوصفة: حضر 3 - 4 أكواب من الماء. أضف 1 - 2 ملعقة كبيرة من الكركم. وآتيًا عدد من المكونات الأخرى التي تُضاف حسب الرغبة: أضف العسل في حال رغبتك في تحلية الشاي. اسكب القليل من الحليب أو حليب جوز الهند أو حليب اللوز لإضافة دهون صحية. ضع الفلفل الأسود لتسهل عملية امتصاص الكركمين. اعصر الليمون أو البرتقال لتعزز مضادات الأكسدة، ولتتخلص من الميكروبات، ولتُحسن من طعم المشروب. 2. طريقة التحضير تشمل طريقة التحضير على ما يأتي من الخطوات: ضع الماء في وعاء على النار واتركه حتى الغليان. أضف الكركم واترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق على نار هادئة. صَفّي الخليط واتركه 5 دقائق حتى يبرد. أضف أي من المكونات الأخرى حسب رغبتك. سلطة التوت والبرتقال أثبت دراسة أُجريت في العام 2016 بأن مركبات الفلافونويد (Flavonoids) تلعب دور أساسي في النظام المناعي للجهاز التنفسي، بالإضافة لأهمية التوت في تقوية الجهاز المناعي بشكل عام. 1. المكونات في ما يأتي توضيح لمكونات سلطة التوت والبرتقال: حضر 100 غرام من السبانخ. أضف 100 غرام من الجبنة البيضاء. ضع 100 غرام من التوت. قَطّع 1 ثمرة من البرتقال إلى مكعبات. جهز 100 غرام من الصنوبر. 2. طريقة التحضير تشمل طريقة التحضير على ما يأتي: اغسل السبانخ جيدًا. قطع الجبن إلى مكعبات. أضف السبانخ، والبرتقال، والتوت، وقطع الجبن، وثم اخلط المكونات. أطعمة لتقوية المناعة في ما يأتي عدد من الأطعمة التي تقوي المناعة عند تناولها: الشوكولاتة الداكنة. زيت السمك. البروكلي. البطاطا الحلوة. الشاي الأخضر.
