« الملك » يعالج الشيخوخة ويخفض الكوليسترول
أكدت الدكتورة مها إبراهيم كمال الباحث بقسم بحوث الأغذية الخاصة، معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن الريحان أو"ملك الأعشاب" له استخدامات متعددة في الطب، ومستحضرات التجميل، والصناعات الدوائية والغذائية، له فوائد طبيه عديده لا يدركها الكثيرين.
فقد أشارت العديد من الدراسات أن بذور الريحان تحتوي على نسبة عالية من البروتين؛ حيث تتراوح ما بين 10% و22.5%، مما يشير إلى أن هذه البذور تُعد مصدرًا جيدًا للبروتين، ما يجعلها ذات قيمة غذائية كبيرة لصحة الإنسان، كذلك تحتوي البذور على جميع الأحماض الأمينية الأساسية بنسبة عالية، مما يجعل بذور الريحان ذات أهمية غذائية كبيرة في تغطية المقررات الغذائية الموصى بها يومياً. وقالت مها : تعد بذور الريحان مصدرًا جيدًا للمعادن مثل الحديد (2 – 8.73 مليجرام / 100 جرام) ، الزنك (1.5- 5.52 مليجرام / 100 جرام) ، البوتاسيوم ( 481 مليجرام / 100 جرام ) ، الكالسيوم (636 مليجرام / 100 جرام) ، الماغنسيوم ( 293 مليجرام / 100 جرام) ، النحاس، والمنغنيز وهذه المعادن ضرورية لجسم الإنسان، حيث تلعب دوراً هاماً في تطور الأمراض والوقاية منها.
بالإضافة إلى ذلك تعتبر بذور الريحان مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، حيث يتراوح محتواها بين 22.6% و26.2%، مما يجعلها مكونًا غذائيًا ذا أهمية كبيرة لدعم صحة الجهاز الهضمي وتعزيز الشعور بالشبع، مما يجعلها تدخل ضمن قائمة المكونات الفعالة في تحسين القيمة الصحية للمنتجات الغذائية.
وفى نفس السياق أشارت أن لبذور الريحان فائدة كبيرة فى الحفاظ على نضارة البشرة ومحاربة الشيخوخة؛ حبث تحفز نمو خلايا جديدة بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات والبوليفينولات، تساعد بذور الريحان على مكافحة الجذور الحرة، وعند طحن بذور الريحان وخلطها بزيت جوز الهند وتطبيقها على المناطق المصابة فإنها تساعد في علاج العديد من التهابات الجلد مثل الإكزيما والصدفية.
وتناول بذور الريحان بانتظام يعزز إفراز الكولاجين، وهو ضروري لتكوين خلايا جلد جديدة وتعويض التالف منها. وتعمل كذلك على تحسين مرونة الجلد، ما يجعلها غذاءً ممتازًا لمحاربة الشيخوخة.
كما تساعد فى فقدان الوزن؛ حيث تحتوى على أحماض أوميغا-3 الدهنية، والتي تساعد على تحفيز عملية حرق الدهون في الجسم، واحتواء هذه البذور على نسبة عالية من الألياف يمنح شعورًا طويلًا بالشبع، مما يقلل من تناول الطعام ويُسهم في فقدان الوزن بشكل طبيعي، وتساعد ايضا فى خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم، ما يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وتراكم الدهون داخل الأوعية الدموية. ويؤدي ذلك إلى تقليل الضغط على القلب وتقليل خطر النوبات القلبية والسكتات الدماغيةن، علاج الصداع، والسعال، والإسهال، ومشكلات الكلى
.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
نافذة على العالم
منذ 40 دقائق
- نافذة على العالم
تقارير مصرية : سر المخبوزات الوظيفية.. كيف تحول طعامك إلى دواء؟
الاثنين 7 يوليو 2025 02:30 صباحاً نافذة على العالم - هل سبق لك أن فكرت فى أن مخبوزاتك المفضلة يمكن أن تكون أكثر من مجرد متعة للتذوق أو مصدر للطاقة؟، فى عالم اليوم، حيث تتزايد أهمية الصحة والوقاية من الأمراض، تشهد صناعة الغذاء تحولاً جذرياً، لم تعد المخبوزات مجرد سلع تقليدية، بل أصبحت وسيلة مبتكرة لتعزيز الرفاهية وتلبية احتياجات المستهلك الواعى. تعرف على "المخبوزات الوظيفية".. المفهوم الجديد الذى يجمع بين المذاق الرائع والقيمة الغذائية الإضافية، لتجعل كل قطعة خبز أو حلوى تساهم بفاعلية في صحتك. وفى التقرير التالى نتعرف من معهد تكنولوجيا الأغذية على التفاصيل: ما هى المخبوزات الوظيفية؟ ليست مجرد إشباع للجوع. تساهم في تحسين الصحة العامة وتعزيز الرفاهية. خيار ذكي للمستهلك الواعي. استراتيجيات تعزيز المخبوزات الوظيفية: دعم المكونات الأساسية: الألياف: لتحسين الهضم، خفض الكوليسترول، تنظيم سكر الدم. المصادر: حبوب كاملة، بذور الكتان والشيا، نخالة القمح، الشوفان. البروتين: للبناء وإصلاح الأنسجة. المصادر: دقيق البقوليات، مسحوق الحليب، بياض البيض. الفيتامينات والمعادن: لدعم وظائف الجسم وتعويض النقص. أمثلة: فيتامينات (D, E)، حمض الفوليك، الزنك، الحديد، الكالسيوم. الدهون الصحية: لصحة القلب والأوعية الدموية. بدائل: زيت الزيتون، زيت الكانولا، زيت الأفوكادو. إضافة: أوميجا-3 من بذور الكتان، الشيا، الجوز. إضافة مكونات نشطة بيولوجيًا: البروبيوتيك: بكتيريا نافعة لدعم صحة الأمعاء والمناعة (تضاف بعد الخبز في الحشوات أو الطلاءات). البريبيوتيك: ألياف غير قابلة للهضم (مثل الإينولين) لتغذية البكتيريا النافعة. مضادات الأكسدة: لمكافحة الإجهاد التأكسدي والالتهابات. المصادر: التوت المجفف، الشوكولاتة الداكنة، القرفة، الكركم. مستخلصات نباتية: لفوائد محددة (مثال: مستخلص الشاي الأخضر لتنظيم سكر الدم). تقليل المكونات غير المرغوبة: خفض السكر باستخدام بدائل طبيعية (سكر الفاكهة، ستيفيا، إريثريتول) أو تقليل الكمية. خفض الصوديوم لضغط دم صحي. دقيق خالي من الجلوتين لمن يعانون من حساسية القمح. المصادر: الأرز، الذرة، الكينوا، الحنطة السوداء. المخبوزات الوظيفية.. نقلة نوعية تتحول من مجرد مصدر للشبع إلى أداة فاعلة في تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض. تجمع بين متعة الاستهلاك والفائدة الصحية. حل واعد لمواجهة تحديات الأمراض المزمنة المرتبطة بالنظام الغذائي. التحديات المستقبلية: ضمان جودة المنتجات وقبولها الحسي. رفع وعى المستهلك بفوائدها وكيفية اختيارها بحكمة.
نافذة على العالم
منذ 2 ساعات
- نافذة على العالم
نافذة - "النمر" يحذّر: جلطة دماغية في انتظار من يوقف دواء الضغط أو يستهين بـ "الكوليسترول"
الجمعة 4 يوليو 2025 08:50 مساءً حذر استشاري أمراض القلب الدكتور خالد النمر من شائعة طبية منتشرة بين بعض المرضى، تتمثل في إيقاف دواء الضغط بمجرد تحسن قراءات ضغط الدم، مؤكدًا أن هذا التصرف قد يؤدي إلى جلطة دماغية في حال تم دون إشراف طبي. وأوضح النمر أن سبب تحسّن الضغط هو تناول الدواء بانتظام، وليس أن الجسم تعافى تلقائيًا، مؤكدًا أن التوقف المفاجئ عن العلاج يؤدي إلى ارتداد الضغط وارتفاعه لمستويات خطرة. وفي موضوع آخر، ردّ الدكتور النمر على سؤال حول ما إذا كان ارتفاع الكوليسترول الضار بشكل بسيط (مثلًا من 100 إلى 120) قد يؤدي إلى جلطات على المدى البعيد، بقوله: "نعم"، موضحًا أن العلاقة بين ارتفاع الكوليسترول الضار وحدوث الجلطات علاقة خطية لوغاريتمية مستمرة، أي أن أي زيادة—even بسيطة—ترفع من احتمالية الإصابة. كما نفى شائعة أخرى تفيد بأن ارتفاع الكوليسترول لا يُعد خطيرًا في حال كان ضغط الدم طبيعيًا، مؤكدًا أن ارتفاع الكوليسترول البسيط يؤدي إلى تصلب الشرايين بمرور الوقت، حتى في حال عدم وجود ارتفاع في ضغط الدم.
نافذة على العالم
منذ 4 ساعات
- نافذة على العالم
صحة وطب : 10 أعراض للأنيميا أثناء الحمل لا يجب تجاهلها.. تفاصيل
الأحد 6 يوليو 2025 11:50 مساءً نافذة على العالم - تعانى ما يقرب من 40% من الأمهات خلال فترة الحمل من نقص في في خلايا الدم الحمراء السليمة، والتي يطلق عليها الهيموجلوبين، الأمر الذى يؤدى إلى الإصابة بفقر الدم "الأنيميا". و قد يسبب فقر الدم شعورًا بالإرهاق أو الدوار أو الشحوب، ويساعد تناول الأطعمة الغنية بالحديد على رفع مستويات الحديد بالدم، ومع ذلك، قد تشير بعض الأعراض إلى الحاجة إلى علاج طبي إضافي للحفاظ على صحة الحامل والجنين، وفقا لموقع "Very well health". 10 أعراض لفقر الدم خلال فترة الحمل1. التعب والضعف يمكن أن يُسبب فقر الدم التعب لعدم حصول الجسم على كمية كافية من الأكسجين، حيث يحمل الهيموجلوبين ، وهو بروتين يحتوي على الحديد في خلايا الدم الحمراء، الأكسجين إلى العضلات والأعضاء، ويزيد الحمل من حاجة الجسم للحديد، وإذا انخفضت مستويات خلايا الدم الحمراء أو الحديد أو الهيموجلوبين، يتباطأ توصيل الأكسجين، مما يسبب الشعور بالإرهاق حتى مع الحصول على قسط كافى من الراحة. 2. شحوب البشرة والشفتين والأظافر فقر الدم يقلل من مستويات خلايا الدم الحمراء، مما يُسبب شحوبًا غير طبيعي في الجلد والشفتين والأظافر، ويحدث هذا بسبب نقص الهيموجلوبين الذي يُعطي الدم لونه الأحمر، كما يُمكن أن يُساهم انخفاض وصول الأكسجين إلى الأنسجة في هذا الشحوب . 3. ضيق التنفس يحتاج الجسم إلى مزيد من الدم والأكسجين أثناء الحمل لدعم الأم والجنين أثناء النمو، وإذا كانت الأم تعاني من فقر الدم، فإن تلبية هذه الاحتياجات الإضافية من الأكسجين تصبح أكثر صعوبة، مما يجبر القلب والرئتين على العمل بجهد أكبر، ويؤدى لصعوبة التنفس. 4. الدوخة والدوار إذا لم يصل ما يكفي من الأكسجين إلى دماغك، فقد تشعر بالدوار أو الدوخة، وعند انخفاض مستويات الأكسجين، ولو لفترة وجيزة، قد تشعر بإحساس بالدوران أو بالإغماء، خاصةً عند الوقوف بسرعة . 5. الصداع عندما تنخفض مستويات الأكسجين، تتوسع الأوعية الدموية في الدماغ، مما يُسبب الصداع، وقد يبدو هذا الصداع كضغط مستمر أو خفقان، وقد يزداد سوءًا مع النشاط البدنى، في حين أن الصداع الخفيف العرضي شائع أثناء الحمل، إلا أن الصداع المتكرر أو المتفاقم يستدعي عناية طبية. 6. برودة اليدين والقدمين يمكن أن يؤدي ضعف الدورة الدموية الناتج عن فقر الدم إلى جعل يديك وقدميك تشعران بالبرودة بشكل مستمر، حتى في البيئات الدافئة، وقد تلاحظ أيضًا خدرًا أو وخزًا في يديك وقدميك، حيث يؤثر انخفاض تدفق الأكسجين على وظيفة الأعصاب. 7. التهاب اللسان وقرح الفم فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، وهو النوع الأكثر شيوعًا من فقر الدم أثناء الحمل، يقلل من إنتاج اللعاب، مما يؤدي إلى جفاف الفم وزيادة خطر احمرار اللسان أو التهابه وقرح الفم المؤلمة، ولأن نقص الحديد والأكسجين يُبطئ عملية الشفاء، يصبح الفم أكثر عرضة للتهيج والالتهاب. 8. صعوبة التركيز قد يُسبب الحمل أحيانًا ضبابية في الدماغ بسبب التغيرات الهرمونية، ومع ذلك يمكن أن يُفاقم فقر الدم هذه الحالة، إذ يؤثر نقص الأكسجين الواصل إلى الدماغ على الذاكرة والتركيز وصفاء الذهن، مما يُؤدي إلى صعوبة التركيز أو النسيان. 9. خفقان القلب يجبر فقر الدم قلبك على بذل جهد أكبر لضخ الدم الغني بالأكسجين، مما قد يسبب نبضات قلب غير منتظمة أو سريعة، ومن الطبيعي الشعور بخفقان القلب من حين لآخر، إلا أن استمرار تسارع القلب أو خفقانه يستدعي استشارة طبيبك. 10. اضطراب بيكا يسبب اضطراب بيكا الرغبة الشديدة في تناول مواد غير غذائية، مثل الثلج والطين والورق، والأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد أكثر عرضة للإصابة به بمرتين ، حيث يؤثر على 25% من الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد. يعتقد بعض الخبراء أن اضطراب بيكا يتطور لتصحيح نقص العناصر الغذائية، ويشير آخرون إلى أن نقص الحديد يُغير مستويات الدوبامين، الناقلات الكيميائية في الدماغ، مما يؤدي إلى الرغبة الشديدة في تناول الطعام. كيف يؤثر فقر الدم على الجنين أثناء الحمل؟ في الحالات القصوى، قد يساهم فقر الدم في مضاعفات الحمل، مثل الولادة المبكرة أو انخفاض الوزن عند الولادة، ولكنه لا يسبب عادةً الإجهاض، قد يعاني الأطفال المولودون لأمهات حاملات مصابات بنقص الحديد من نقص الحديد أيضًا، مما قد يؤثر على النمو وتطور الدماغ والتعلم. تغييرات غذائية يمكن تجربتها تحتاج الحامل إلى ٢٧ مليجرامًا من الحديد يوميًا، وتناول الأطعمة الغنية بالحديد التالية يُساعد على الحصول على كمية كافية منه والوقاية من فقر الدم أو علاجه، مثل اللحوم الحمراء الخالية من الدهون، والكبد، والدجاج، والبيض، والعدس، والفاصوليا، والسبانخ. وقد يتضمن علاج فقر الدم الشديد نقل الحديد عن طريق الوريد، أو نقل الدم.
