اعرف الغذاء الذي يحتاجه جسمك من فصيلة دمك
وأضاف خلال مداخلة هاتفية على قناة صدى البلد أن الأبحاث الحديثة تشير إلى أن فصيلة الدم تؤثر على قدرة الجسم على هضم وامتصاص الطعام بشكل كبير، مما يؤدي إلى اختلاف احتياجات الأشخاص الغذائية بناءً على فصيلة دمهم.
وأوضح الدكتور سعيد أن فصيلة الدم O بحاجة إلى زيادة البروتينات وتقليل النشويات والكربوهيدرات، بينما فصيلة الدم B تتطلب تناول مزيد من الخضروات والكربوهيدرات مع تقليل البروتين. أما فصيلة الدم AB فهي تمزج بين النظامين وتحتاج إلى تناول البروتينات من الأسماك واللبن والبقوليات.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
مصرس
منذ 2 ساعات
- مصرس
مشروبات طبيعية تحمي الكبد من التلف وتعزز صحته
يعتبر الكبد من الأعضاء الحيوية الهامة في جسم الإنسان، إذ يعمل على معالجة السموم والتخلص منها سريعًا، كما يُساهم في تنظيم عملية أيض الدهون والكربوهيدرات والبروتينات، مما يمنح الجسم المزيد من الطاقة ويحسن التحكم في الوزن بشكل عام، ولا يقتصر دور الكبد على ذلك، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على مستويات السكر في الدم عبر تخزين الجلوكوز وإطلاقه عند الحاجة، لذا فإن الاهتمام بصحته أمر ضروري وأساسي. وتعتبر العناية ب الكبد لا تتطلب أدوية أو مكملات معقدة فحسب، بل يمكن دعم وظائفه من خلال عادات غذائية صحية ومشروبات طبيعية متوفرة في كل منزل.اقرأ أيضًا | الكركمين| مركب ذهبي من الطبيعة يحمي الكبد ويعزز صحة القلب والعقل5 مشروبات طبيعية أثبتت فعاليتها في تعزيز صحة الكبد والوقاية من تلفه:1- عصير الخيار والليمون وبذور الشيايعزز الخيار من ترطيب الجسم بعمق، بينما تضيف بذور الشيا الألياف والمغنيسيوم، وكلاهما يسهم في تحسين وظائف الكبد الأيضية، كما أن إضافة الليمون تعزز محتوى فيتامين سي، الذي يرفع مناعة الجسم ويحارب الجذور الحرة المؤكسدة التي تضر بالكبد.2- عصير الرمان والزنجبيليعد الرمان من الثمار الغنية بالبوليفينولات التي تدعم استقلاب الدهون داخل الكبد، في حين يتميز الزنجبيل بخصائصه المضادة للالتهاب، مما يجعله فعالًا في مكافحة التهابات الكبد وتعزيز مناعة الجسم بشكل طبيعي.3- القهوة مع الكاكاوأظهرت الدراسات أن تناول القهوة بانتظام يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع إنزيم ALT الكبدي والتليف، بينما يحتوي الكاكاو على مركبات الفلافانول، مثل الإبيكاتشين، التي تسهم في تقوية الأوعية الدموية وتقليل الالتهابات الضارة بالكبد.4- عصير البطيخ والزنجبيليدعم البطيخ الغني بالسيترولين إنتاج أكسيد النيتريك، مما يعزز صحة الأوعية الدموية وترطيب الجسم في الوقت ذاته، فيما يمنح الزنجبيل خصائص مضادة للالتهاب، ما يجعله مشروبًا مثاليًا لصحة الكبد.5- الشاي الأخضر مع العسليحتوي الشاي الأخضر على الكاتيكينات، وخاصة EGCG، التي ترتبط بانخفاض دهون الكبد، بينما يضيف العسل القليل من البوليفينولات، ليكون المشروب غنيًا بمضادات الأكسدة الطبيعية مع طعم لذيذ ومحلي خفيف مفيد.اقرأ أيضًا | تحمي الكبد.. فوائد غير متوقعة لشرب القهوة
الجمهورية
منذ 13 ساعات
- الجمهورية
ميرور: محمد صلاح يدخل نوبة حزن شديدة على رحيل جوتا
4 أطعمة تقوي مفاصلك وتخفف الألم بطريقة طبيعية في الوقت الذي لا توجد فيه أطعمة "سحرية" تُزيل آلام المفاصل فورًا، إلا أن اتباع نظام غذائي متوازن يمكن أن يُحدث فرقًا ملحوظًا في تخفيف الأعراض وتعزيز صحة المفاصل على المدى الطويل. توضح الدكتورة يكاتيرنا ستريلنيكوفا، خبيرة التغذية وأخصائية الطب الرياضي،بحسب صحيفة "إزفيستيا"، أن آلام المفاصل يمكن أن ترتبط بأسباب مختلفة مثل: النقرس، التهاب المفاصل الروماتويدي، الإصابات القديمة، أو السمنة ، وكل حالة تتطلب خطة غذائية مخصصة تناسب طبيعة المشكلة الصحية. ففي حالات السمنة ، من الضروري خفض الوزن لتقليل الحمل على المفاصل، أما في حالة النقرس، فيجب تقليل الأطعمة الغنية بالبيورينات. 4 مجموعات غذائية تساعد في حماية المفاصل: 1. مصادر أحماض أوميجا 3 الدهنية: مثل الأسماك الدهنية (السلمون، الماكريل)، والمأكولات البحرية، وزيت بذور الكتان، والأفوكادو. هذه الأطعمة تُقلل الالتهابات وتُساعد في تهدئة المفاصل المؤلمة. 2. البروتينات عالية الجودة: كاللحوم الخالية من الدهون، والدواجن، والبيض، ومنتجات الألبان، وهي ضرورية لتقوية العضلات الداعمة للمفاصل. 3. أطعمة غنية بالكالسيوم: مثل الجبن، والمكسرات، والخضراوات الورقيه، والفواكه المجففه، والتي تُساهم في الحفاظ على قوة العظام. 4. الخضروات والفواكه الطازجة: مصادر هامة للفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، التي تحمي أنسجة المفاصل وتُخفف الالتهابات المزمنة. وأشارت الدكتورة إلى ضرورة مراعاة الخصائص الفردية مثل: الحساسية الغذائية، الأمراض المصاحبة، العمر، عند اختيار نوعية الأطعمة. كما شددت على أن التغذية الصحية ليست بديلًا عن العلاج الطبي المتكامل، لكنها تُعزز من فعالية العلاج وتُساعد في السيطرة على الأعراض.
نافذة على العالم
منذ 19 ساعات
- نافذة على العالم
تقارير مصرية : عيش الغراب.. 6 تقنيات حديثة تضاعف فوائده الغذائية والصحية وتطيل عمره الافتراضى
الجمعة 4 يوليو 2025 05:50 صباحاً نافذة على العالم - يُعد فطر عيش الغراب (المشروم) أحد أغنى الأغذية الطبيعية بالعناصر الغذائية الأساسية والضرورية لصحة الإنسان، ويحظى بمكانة متزايدة في الأنظمة الغذائية الحديثة بفضل تركيبته الفريدة. يتميز الفطر باحتوائه على نسبة عالية من البروتينات (19-35% من الوزن الجاف)، والكربوهيدرات المعقدة (50-65%) مثل البيتا-جلوكان والألياف الغذائية، مع انخفاض ملحوظ في محتواه من الدهون (أقل من 5%). هذا المزيج يجعله غذاءً منخفض السعرات الحرارية وذا قيمة غذائية عالية، بالإضافة إلى احتوائه على إنزيمات هامة. ووفقًا لمعهد بحوث تكنولوجيا الاغذية نتعرف على أهم التفاصيل: الأهمية الصحية والوظيفية لعيش الغراب1. مصدر بروتيني نباتي مستدام:يحتوي الفطر على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعله مكملاً غذائياً ممتازاً، خاصةً للأنظمة الغذائية النباتية.كما يوفر بديلاً اقتصاديًا للبروتين الحيواني، مما يساهم في تقليل البصمة الكربونية.2. فوائد صحية متعددة:صحة القلب: تعمل الألياف والمركبات الفينولية الموجودة في الفطر على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار.الوقاية من السرطان: أظهرت دراسات أن مستخلصات بعض أنواع الفطر (مثل الشيتاكي والريشي) تحتوي على سكريات متعددة تحفز موت الخلايا السرطانية (Apoptosis).تنظيم سكر الدم: تساعد الكربوهيدرات المعقدة في الفطر على إبطاء امتصاص الجلوكوز، مما يعود بالنفع على مرضى السكري.نظرًا لهذه الأهمية الصحية والغذائية، ولأن الفطر يتميز بنسبة رطوبة مرتفعة تجعله عرضة للفساد السريع، برزت الحاجة الملحة لتطوير طرق حفظ حديثة تضمن جودته الغذائية وعمره الافتراضي. أهمية حفظ عيش الغراب بعد الحصاديُعد حفظ عيش الغراب بعد الحصاد أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على جودته الغذائية وقابليته للتسويق، ودعم النظم الغذائية المستدامة. فالمحتوى العالي من الرطوبة (85-95%) والنشاط الأيضي (التنفسي) المرتفع يجعلان الفطر سريع التلف، حيث يتعرض للتدهور الميكروبي والإنزيمي خلال 2 إلى 7 أيام في الظروف العادية. تقليل الفاقد بعد الحصاد: معدل التنفس المرتفع يستهلك المركبات العضوية بسرعة، مما يسرع التلف. كما أن فقدان الرطوبة يؤدي إلى ذبول الفطر وفقدان قوامه، مما يقلل من قيمته التجارية. الحفاظ على القيمة الغذائية: الفطر غني بالبروتينات، الألياف، الفيتامينات (خاصة D و B)، ومضادات الأكسدة. تساهم طرق الحفظ في الاحتفاظ بهذه القيم دون فقدان كبير للمغذيات. منع التلوث الميكروبي: بيئة الفطر الرطبة مثالية لنمو البكتيريا والفطريات، والحفظ السليم يمنع التلوث ويعزز سلامة المنتج. التوسع في التسويق والتصدير: إطالة مدة الصلاحية تفتح آفاقًا لتسويق الفطر ونقله لمسافات طويلة، مما يقلل الاعتماد على السوق المحلي. الحفاظ على الجودة الحسية: التقنيات الحديثة مثل التغليف في أجواء معدلة أو استخدام مواد التغطية الحيوية تمنع اسوداد الفطر وذبوله، وتحافظ على لونه وقوامه الطازج. التطبيقات الدوائية والوظيفية: الحفظ الجيد يضمن جودة الفطر كمادة خام لإنتاج المستخلصات الدوائية (مثل فطر الجانودرما)، وتحضير المكملات الغذائية، أو استخدامه كمسحوق وظيفي غني بالبروتين ومضادات الأكسدة. طرق الحفظ الحديثة لعيش الغرابتطورت تقنيات حفظ عيش الغراب لتشمل أساليب متقدمة تضمن إطالة مدة صلاحيته والحفاظ على جودته: التعبئة بأجواء معدلة (Modified Atmosphere Packaging - MAP): تُعد هذه التقنية من أهم الطرق الحديثة، وتستخدم أفلامًا بوليمرية متقدمة تتحكم في مرور الغازات مثل الأكسجين وثاني أكسيد الكربون لتقليل تنفس الفطر ونشاط البكتيريا. أثبتت الدراسات فعاليتها في إطالة مدة الصلاحية وتقليل التلف الميكروبي وتحسين مظهر الفطر. مواد التغطية الصالحة للأكل والطبقات النانوية (Edible Coatings and Nanocoatings): يُظهر استخدام مواد تغطية طبيعية مثل الشيتوزان الممزوجة بزيوت عطرية (كالقرفة والزعتر) فعالية في حفظ اللون، وتقليل الأكسدة ونشاط الميكروبات، بالإضافة إلى زيادة القيمة الوظيفية للمنتج. البلازما الباردة والماء المؤين (Cold Plasma and Ionized Water): تعتمد هذه التقنية الفيزيائية على شحنات كهربائية منخفضة الحرارة للقضاء على الكائنات الدقيقة دون تأثير كبير على جودة الفطر. تتميز بفاعليتها في تقليل البكتيريا والفطريات، والحفاظ على المركبات الحيوية، ومناسبتها للمنتجات الطازجة. المعالجة بالموجات فوق الصوتية (Ultrasonic Treatment): يقلل التعرض للموجات فوق الصوتية من فقدان الماء ويحافظ على اللون ويثبط نشاط الإنزيمات المؤكسدة، مما يطيل العمر التخزيني للمنتج. الأشعة فوق البنفسجية (UV-C): تُستخدم جرعات منخفضة من الأشعة فوق البنفسجية لتحفيز إنتاج فيتامين D₂ وتعقيم سطح الفطر من الميكروبات. تساهم هذه التقنية في زيادة القيمة الغذائية للفطر (نتيجة لزيادة فيتامين D)، وتقليل الحمل الميكروبي، وتحسين خصائص الحفظ. التجفيف بالتجميد (Freeze Drying): يتم إزالة الماء من الفطر المجمد تحت ضغط منخفض، مما يحافظ على العناصر الغذائية، الشكل، والطعم. يتميز المنتج بأنه خفيف الوزن وطويل الصلاحية، ويحتفظ بقيمته الغذائية ونكهته، وهو مناسب بشكل خاص لصناعة المكملات والمساحيق الغذائية.
